魚と中国野菜を使ったちょっと大人の味にトライ　鮭とチンゲイ菜の煮びたし

■材料（1人分）
鮭　15ｇ
チンゲン菜　1/4株
だし（ベビーフード）　１／２カップ

■作り方
1）鮭は皮と骨をとり、１cm程度の角切りにする。チンゲン菜も同程度の大きさに切る。

2）鍋にだしを入れ、チンゲン菜を加えて火にかける。沸騰したら弱火にし、チンゲン菜がやわらかく煮えたら鮭を入れて１分ほどさらに加熱し、鮭に火を通す。

監修＆調理／上田淳子先生
撮影／佐山裕子（本誌写真室）
スタイリング／坂上嘉代