■材料（4人分）
あたたかいごはん………茶わん４杯分（600ｇ）
油揚げ………2枚
貝割れ菜………１パック

Ａ
　みそ………大さじ２
　みりん………大さじ１

しらす………50ｇ

■作り方
1）油揚げはペーパータオルではさんで余分な油をおさえ、トースターまたはグリルでこんがりとなるまで焼き、あら熱がとれたら一口大にちぎる。貝割れ菜はキッチンばさみで根元を切り落とし、さらに半分に切る。

2）ボウルにＡをまぜ、（1）としらす、ごはんを入れてまぜる。

（Ｃｏｍｏ11月号「まんぷく秋ごはん31レシピ」より）
料理／重信初江　　撮影／原 ヒデトシ