■材料
ほうれんそうの葉　5g（1枚）
さつまいも　25g

■作り方
１）さつまいもは皮をむいて水にしばらくつけてアク抜きをし、水といっしょに鍋に入れやわらかくなるまでゆでる。あたたかいうちになめらかになるまですりつぶし、ゆで汁でかたさをヨーグルト程度にする。
２）ほうれんそうの葉は、熱湯でやわらかくなるまでゆでる。冷水にとって水けをしぼり、裏ごしをする。
３）1と2を器に盛る。混ぜて食べてもOK。

ほうれんそうの葉は、食べやすくなるようトロトロに裏ごしをします。