■材料
ほうれんそう　20g
じゃがいも　80g（中4/5個）
玉ねぎ 20g（中1/8個）
牛乳　大さじ3
粉チーズ　少々

■作り方
１）ほうれんそうは熱湯でさっとゆで、冷水にとって水けをきり、7mm幅ほどに刻む。じゃがいもと玉ねぎは薄切りにする。
２）鍋にじゃがいも、玉ねぎを入れ、かぶる程度の水を入れて、中火にかけやわらかくなるまで煮る。じゃがいもがやわらかくなったらほうれんそうと牛乳を加え、さらに2分ほど煮る。
３）フォークでじゃがいもを軽くつぶして耐熱の器に入れ、粉チーズをかけて、オーブントースターで5分程度焼く。

ほうれんそうを鍋に加えるタイミングは、じゃがいもがやわらかくなってから。