■材料（4人分）
ごまめ、くるみ：各30g
Ａ（砂糖：大さじ２　しょうゆ：大さじ１　みりん：大さじ1/2）
サラダ油：少々　

■作り方
１）ごまめはフライパンに広げて中火にかけ、ポキッと折れる程度になるまでいったら一度とり出す。くるみはあらく刻む。
２）フライパンにＡを入れて中火にかけ、約半量になるまで煮つめ、とろっとカラメル状になったら1を入れ手早くからめ、サラダ油を塗ったバットに広げて冷ます。


（コモ1月号「フライパンで
　15分のパパッとおせち」より）

料理／上田淳子
撮影／千葉 充（主婦の友社写真室）