■材料
ほたて貝柱　15g
じゃがいも　120g（中1個）
植物油　少々

■作り方
１）ほたては耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで30秒加熱し、ほぐしてさらに刻む。
２）じゃがいもは皮をむき、すりおろしてザルにあけ、軽く水けをきり（ザルにのせて下に落ちる水分をとる程度）、(1)を混ぜる（すりおろしたじゃがいもは、長く放置せずに焼き上げること。長く放置すると茶色くなり、アクが出てしまいます）。
３）フライパンを中火にかけ植物油を引き、(2)をスプーンで一口大に落とし入れ、両面をこんがり焼く。。

ほたてはレンジ加熱後軽くほぐし、食べやすい大きさに刻みます。