■材料（4人分）

材料(４人分)
白菜……4枚
ベーコン……8枚
合いびき肉……320g
玉ねぎのみじん切り……1/2個分
塩、こしょう……各少々
Ａトマト水煮(カット缶)……1缶(400g)
　にんにくのみじん切り……1かけ分
　コンソメスープの素……１個
　水……1/2カップ
塩…少々

■作り方
１）熱湯で白菜をゆで、やわらかくなったら引き上げ、根元の部分に縦に5mm間隔に切り込みを入れ、よく水けをきる。
２）ボウルにひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、よくねりまぜ、４等分にして俵形に丸める。
３）まな板に白菜を広げ、ベーコン、(2)を順にのせ、端からクルクル巻く。
４）なべにAを入れて中火にかけ、煮立ったら(3)を並べ、弱火で20分煮込み、味を見て 塩少々で味をととのえる。器に盛りつけ、あればイタリアンパセリを飾る。

（Como2月号
「YOMEちゃんの大根＆白菜
　使いきりレシピ」より）

料理／YOMEちゃん
撮影／砂原　文