■材料（4人分）

大根……10cm
牛こま切れ肉……120ｇ
ピーマン……1個
塩、こしょう……各少々
Ａしょうゆ、砂糖、
　 オイスターソース……各小さじ１
　水、酒……各大さじ１
　サラダ油……小さじ1/2
　鶏ガラスープの素（顆粒）……ひとつまみ
　しょうがのみじん切り……小さじ１
　にんにくのみじん切り……小さじ1/2
Ｂかたくり粉……小さじ２
　水……小さじ２
ごま油……少々

■作り方
１）大根は太めのせん切りにする。ピーマンは種とヘタをとり、太めのせん切りにする。牛肉は塩、こしょうを振り、下味をつける。
２）耐熱容器にAを入れてまぜ、牛肉、大根、ピーマンを加え、軽くまぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで4分加熱する。
3）(2)にＢの水ときかたくり粉を加え、ラップをかけずに１分加熱したらとり出し、ごま油を回しかけ、全体にまぜる。

（Como2月号
「YOMEちゃんの大根＆白菜
　使いきりレシピ」より）

料理／YOMEちゃん
撮影／砂原　文