■材料
チンゲン菜 30g（1/3株）
鶏ささ身 15g（1/3本弱）
ごま油 少々
水 大さじ1

■作り方
１）チンゲン菜は7mm角程度に切り、やわらかくゆでる。ささ身は小さく刻む。
２）フライパンにごま油を引いて中火にかけ、ささ身をさっといため、チンゲン菜を加える。水を加え、全体に火が通るまでさらにいためる。

ささ身とチンゲン菜を入れたフライパンに水を加え、こげつきを防ぎ、ふっくらと仕上げます。