■材料
チンゲン菜　20g（1/5株）
溶き卵　1/3個分
植物油　少々
しらす干し　5g
軟飯　90g
　※軟飯はごはん1：水2、
　または米1：水3の割合で炊いたものです

■作り方
１）しらす干しを熱湯につけ、5分ほどおいて湯をきる（塩抜き）。
２）チンゲン菜は、小さく刻んでやわらかくゆでる。
３）フライパンに油を熱して、2を加えていためる。いため上がりに溶き卵を流し入れて、いり卵に仕上げる。
４）軟飯に1、2、3を加えて混ぜ合わせる。

卵はしっかり火を通し、ほろほろ状態になるまでいためます。