旬レシピ '08/06/13


料理/夏梅美智子
撮影/山田洋二(主婦の友社写真室)
スタイリング/坂上嘉代

いよいよ夏がやってきました! つるりとのどごしのいいめんは、この時期ならではのお楽しみ♪ そこで今月はパスタと中華めん、そしてそうめんのレシピをお届け。 どれも一皿で大満足、毎日食べても全然飽きない。おいしい競演、とくとごらんあれ!
■材料(4人分)
A
ツナ・・・・・・1缶(80g)
ごま油・・・・・・小さじ1
キムチ・・・・・・50g
卵・・・・・・4個
大葉・・・・・・10枚
そうめん・・・・・・8束
かけつゆ・・・・・・4カップ
■作り方
1)なべに卵を入れ、かぶるくらいの水と酢少々(分量外)を加えて、煮立ったら弱火にして6分ゆでて水にとり、からをむいて半分に切る。
2)Aのキムチはあらみじんに切り、ちぎった大葉を加えてまぜる。
3)ゆでて器に盛ったそうめんに1)2)をのせ、つゆを注ぐ。
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