■材料
なす 40g（中1/2本）
豚赤身薄切り肉 15g（中3/4枚）

■作り方
１）なすは皮をむき、ラップで包んで電子レンジで約1分半加熱する。
２）冷めたらこまかくさいて、1cm程度に刻む。
３）鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて色が変わったらとり出す。
４）あら熱がとれたら5mm角程度に刻み、なすとあえる。

加熱したなすは、手でさいてからこまかく刻みます。